Cách bảo quản yến thô chưa nhặt lông đúng chuẩn

Yến thô chưa nhặt lông vốn được xem là loại yến nguyên chất, vừa giàu dinh dưỡng vừa giữ nguyên hương vị tự nhiên. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, tổ yến rất dễ bị ẩm mốc, mất màu và giảm chất lượng. Bài viết dưới đây, cùng Yến Song Thy tìm hiểu về hạn sử dụng cũng như các phương pháp bảo quản yến thô hiệu quả.

1. Hạn sử dụng của yến thô bao nhiêu lâu?

Tổ yến thô là loại yến mới trải qua bước làm sạch sơ bộ, và chưa qua tinh chế nên sẽ giữ được nguyên vẹn hương vị, độ dai và độ nở đặc trưng. Tuy nhiên, do vẫn còn lẫn lông và tạp chất, loại tổ này cần được xử lý kỹ trước khi chế biến.

Thông thường, yến thô khi chưa qua khai thác sẽ để được rất lâu và không hư hại  bởi trong môi trường tự nhiên tổ Yến không bị ảnh hưởng bởi nắng mưa, thậm chí càng để lâu càng dai và thơm ngon. Nhưng khi đã thu hoạch, thời gian bảo quản yến thô chưa nhặt lông chỉ kéo dài trung bình từ 2 đến 3 năm nếu người dùng biết cách bảo quản đúng chuẩn.

Thực tế, hạn sử dụng của yến thô chưa nhặt lông phụ thuộc nhiều vào độ khô của yến khi thu hoạch. Trong một số trường hợp, người thu hoạch có thể xịt nước để dễ khai thác, dẫn đến tình trạng tổ yến bị ẩm. Lúc này, nếu không hong khô trước khi cất giữ thì tổ yến rất dễ bị mốc và giảm chất lượng. Chính vì vậy, cách bảo quản đóng vai trò quyết định trong việc giữ trọn giá trị dinh dưỡng của yến thô.

2. Hướng dẫn 3 cách bảo quản yến thô giữ được lâu mà vẫn trọn vị

Để duy trì chất lượng yến thô chưa rút lông trong suốt thời gian dài, người dùng có thể áp dụng nhiều phương pháp khác nhau. Dưới đây là 3 cách phổ biến và hiệu quả nhất:

2.1 Bảo quản yến thô nơi thoáng mát, khô ráo

Cách đơn giản nhất để giữ yến thô chưa rút lông bền lâu là đặt tổ yến trong điều kiện môi trường khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ. Người dùng cần tránh để yến thô tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời vì tia UV có thể phá hủy cấu trúc protein, làm mất đi giá trị dinh dưỡng vốn quý có trong tổ yến.

Không gian bảo quản yến khô lý tưởng là môi trường phòng có nhiệt độ ổn định từ 20–25°C, độ ẩm thấp, không quá kín nhưng cũng không hở gió để tránh hơi ẩm từ bên ngoài xâm nhập. Khi đó vi khuẩn và nấm mốc sẽ nhanh chóng phát triển, làm hỏng tổ yến làm cho giá trị dinh dưỡng suy giảm. Vì vậy, khi bảo quản yến bằng cách này, nên đặt yến trong hộp kín và có thể thêm túi hút ẩm để đảm bảo tổ yến luôn giòn khô.

2.2 Bảo quản yến thô thông qua việc hút chân không

Phương pháp hút chân không sẽ giúp kéo dài tuổi thọ của Yến thô chưa rút lông nhờ loại bỏ không khí hoàn toàn, làm chậm quá trình oxy hóa và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn. Nhờ đó Yến có thể giữ được hương vị trong thời gian dài.

Sau khi hút chân không, người dùng nên cất yến trong hộp hoặc túi bảo quản chuyên dụng và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng và nhiệt độ cao. Với phương pháp này, yến thô có thể duy trì độ khô trong nhiều năm mà không lo nấm mốc.

2.3 Bảo quản yến thô trong tủ lạnh ngăn mát

Nếu người dùng có nhu cầu sử dụng yến ngắn hạn trong vài tuần đến vài tháng, bảo quản Yến trong ngăn mát tủ lạnh là lựa chọn hợp lý. Tổ yến nên được cho vào hộp hoặc túi zip kín khí để ngăn chặn hơi ẩm từ tủ lạnh làm ảnh hưởng đến chất lượng yến. Quá trình bảo quản ở ngăn mát giúp duy trì nhiệt độ ổn định, nhờ đó yến thô giữ nguyên được độ dai và mùi hương tự nhiên trong một khoảng thời gian nhất định.

3. Những lưu ý khi bảo quản yến thô chưa nhặt lông

Để yến thô giữ được chất lượng và giá trị dinh dưỡng trong suốt thời gian dài, ngoài việc áp dụng đúng phương pháp bảo quản, người dùng cần lưu ý một số điểm quan trọng:

Tổ yến thô sau thu hoạch thường còn giữ lại một ít độ ẩm. Do đó, trước khi cất giữ, nên kiểm tra kỹ bằng cách chạm tay vào tổ, nếu thấy khô giòn dễ gãy thì mới đạt chuẩn.

Không nên để yến gần cửa sổ hoặc nơi có ánh sáng chiếu trực tiếp, vì tia nắng có thể phá vỡ cấu trúc và làm mất đi dưỡng chất. 

Thường xuyên kiểm tra yến thô. Nếu thấy tổ yến xuất hiện vết mốc, mùi lạ hoặc đổi màu thì nên loại bỏ ngay, tránh sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Khi mua yến, nên chọn loại đã được hong khô tự nhiên, tránh loại còn ẩm. Khi mua từ các nhà yến, người dùng nên hỏi rõ về quy trình thu hoạch, bởi nhiều nơi có thói quen xịt nước làm tổ ẩm, khiến thời gian bảo quản bị rút ngắn.

Kết luận

Yến thô chưa nhặt lông nếu được bảo quản đúng cách có thể giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng trong nhiều năm. Việc lựa chọn phương pháp bảo quản phù hợp và thường xuyên kiểm tra tình trạng tổ Yến sẽ giúp bạn yên tâm sử dụng sản phẩm an toàn, chất lượng và hiệu quả.

Nếu bạn đang phân vân giữa các loại sản phẩm yến sào trên thị trường thì Yến sào Song Thy chính là lựa chọn đáng tin cậy với quy trình sản xuất rõ ràng, minh bạch. Hãy liên hệ ngay qua số 0908 897 928 hoặc nhấp vào thông tin liên lạc ở góc phải để được đội ngũ Yến Song Thy tư vấn chi tiết.

Xem thêm:

>>> Hướng dẫn bảo quản các loại tổ yến đúng chuẩn và hạn sử dụng là bao lâu?